Manfaat Sayur Bayam Untuk Kesehatan

Sayur bayam merupakan makanan dengan banyak kandungan nutrisi yang ada di dalamnya. Tidak heran lagi jika tanaman satu ini menjadi salah satu sayur favorit sehingga ada filmnya pada zaman dahulu dilambangkan dengan popeye salah satu di film kartun yang diberi  kekuatan setelah memakan bayam sehingga mampu menopang beban yang sangat berat sekalipun. 

Memang film kartun tersebut tidak berlebihan karena pada kenyataannya memang demikian, sayuran yang satu ini memiliki nama latin Amaranthus spp yang merupakan salah satu jenis sayur yang dimanfaatkan daunnya. Daun bayam yang biasa dimasak dengan disayur dan bahkan pada era sekarang banyak aneka olahan dari bayam seperti kripik bayam, mie rasa bayam dan lain sebagainya. Harga sayur bayam yang murah dan mudah didapatkan di pasar tradisional dan swalayan ini menjadi salah satu makanan favorit pelengkap lauk pauk saat santap makanan bersama keluarga.

            

Perlu diketahui bahwa dalam setiap 100 gram daun sayur bayam 2.3 gram protein, 3.2 gram karbohidrat, 81 gram kalsium dan 3 gram besi. Bayam juga diperkaya dengan berbagai macam vitamin dan mineral yang terkandung yaitu vitamin C, A thiamin, fosfor, Natrium, kalium, riboflavin, niasin dan magnesium. Beberapa manfaat yang didapatkan dari sayur bayam dengan berbagai kandungan yang terdapat di dalamnya yang baik bagi tubuh adalah sebagai berikut :

1.    Melawan kanker

Kandungan flavonoid pada bayam yaitu phytonutrisi memiliki sifat antikanker yang mampu mencegah terjadinya pembelahan sel kanker di perut, kanker kulit dan kanker prostat. Kandungan tersebut juga terbukti untuk menurunkan risiko kanker yang cukup besar terutama pada kanker rahim dan payudara.

2.    Untuk Kesehatan mata

Rajin konsumsi bayam dapat membantu mata supaya terhindar dari masalah mata seperti katarak dan regenerasi makula. Berkat kandungan yang terdapat pada bayam yaitu karotenoid yaitu salah satu bentuk antioksidan yang sangat baik untuk menjaga kesehatan mata manusia.

3.    Kesehatan Tulang

Kandungan vitamin K yang tinggi yang penting untuk mencegah keropos tulang dan kandungan mineral yang membantu menguatkan tulang

4.    Meningkatkan kekebalan tubuh

Kandungan vitamin A di dalam bayam juga mampu memberikan meningkatkan kekebalan tubuh kita. Rajin mengonsumsi bayam setiap hari bagus untuk sistem kekebalan pada tubuh kita.